Este enero y febrero salimos a encontrarnos con profesionales y amantes del vino ecológico en tres citas clave del calendario europeo. Tres semanas, tres ciudades y una misma idea: llevar más lejos nuestra manera de entender el vino: Origen, porque todo empieza en Montilla-Moriles y en la lectura honesta del viñedo. Sostenibilidad, porque en Robles no es un argumento: es un método de largo recorrido, medible y sostenido en el tiempo. Y oficio, porque la calidad se construye generación tras generación, con decisiones técnicas y paciencia, sin atajos.

Y, desde ahí, aparece naturalmente la Pedro Ximénez: una uva capaz de hablar en muchos registros  —desde los perfiles más clásicos de la zona hasta proyectos que reinterpretan la uva con mirada contemporánea— , siempre con el mismo hilo conductor: respeto por el entorno, identidad y criterio enológico..

Bodegas Robles elabora vinos en Montilla-Moriles desde 1927 y, a finales de los noventa, abrazó la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas como parte central de su forma de entender el vino: respeto por el entorno, precisión enológica y personalidad en cada botella.

DÓNDE ENCONTRARNOS

1) MILLÉSIME BIO (Montpellier)
Fechas: 26–28 de enero
Stand: HALL B1 – STAND 143

2) BARCELONA WINE WEEK (Barcelona)
Fechas: 2–4 de febrero
Stand agrupado SOW (Spanish Organic Wines)
Ubicación: Montjuïc, Pabellón 8, Nivel 0, Calle B – Stand 104

3) WINE PARIS (París)
Fechas: 9–11 de febrero
Stand: 4 C279.46

Si vas a asistir, nos encantará saludarte, catar juntos y contarte las novedades de la bodega.
Contacto: info@bodegasrobles.com