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Nuestros Vinos
Cultivamos las uvas con la intensidad y calidad de sabores y aromas que nos permite el cuidado de nuestro viñedo ecológico y el trabajo con levaduras autóctonas, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esariqueza del fruto en el vino
Vino Bajoflor y Bajosol
Uno de los vinos más complejos y peculiares del mundo
El primer tramo de la vida de un vino amontillado se trata como un vino fino: crianza biológica bajo velo de flor, determinante para que el vino adquiera finura en nariz y boca.Posteriormente, la flor muere y el vino continúa envejeciendo como un vino oloroso, bajo un proceso oxidativo expuesto al aire. En esta fase el vino integra los aromas y gana en concentración, profundidad y largura. El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino fino de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes. Una experiencia única de madurez y frescura la que nos ofrece el vino amontillado.
Isabel Mijares y Rocío Márquez catan Piedra Luenga Amontillado