Salmorejos: clásico, marinero, aguacate, remolacha
Juanjo Ruiz Alvarez, y David Carrillo, de La Salmoreteca, elaboran en Bodegas Robles las siguientes recetas del salmorejo: Salmorejo clásico […]
Conejo en escabeche y simulación del paisaje de la sierra de Córdoba
José María González Blanco nos presenta Conejo en escabeche con vinagre y gelatina de Pedro Ximénez, con una simulación de […]
Tobleroneknödel de telera cordobesa y foie gras sobre una simbiosis de gelatinas.
Tobleroneknödel de telera cordobesa y foie gras sobre una simbiosis de gelatinas (natural de rabo de toro y ecológica de […]
Salmorejo de naranja con boquerones marinados y gelatina de vinagre de Pedro Ximénez de Bodegas Robles.
Salmorejo de naranja Ingredientes ½ litro zumo de naranja 200 gr de pan 100 gr aceite de oliva virgen […]