Colaboración con Noor – Paco Morales.
Paco Morales visita Bodegas Robles.
El próximo 17 de marzo abre sus puertas NOOR, el nuevo proyecto gastronómico de Paco Morales. Desde Bodegas Robles le deseamos mucha suerte y una larga larga y prospera trayectoria. Mucha suerte a todo el equipo!
Precisamente, los equipos de Noor y Bodegas Robles llevamos bastante meses trabajando en todos los tipos de relaciones entre el vino y la gastronomía.
Noor, palabra árabe que significa luz, pretende rescatar las raíces de la gastronomía andaluza para ponerla en valor contemporáneo. Para ello, ha encontrado su inspiración en el esplendor de la cocina andalusí. Pretende llevar a la mesa todo el crisol de influencias (romana, visigoda, nazarí, cristiana, musulmana, judía…) que Córdoba alimentó durante siglos. El proyecto se completa con un espacio creativo, ya en funcionamiento, donde un equipo liderado por el propio Paco Morales se dedica a la investigación y la exploración culinaria.
