Jornada de trabajo de los equipos de Noor y Bodegas Robles

El equipo de cocina y sala de NOOR Restaurant, el restaurante con una estrella Michelín capitaneado por el chef Paco Morales, ha visitado el viñedo ecológico y la bodega de botas. Una jornada de debate y estudio que se concretarán pronto en futuras propuestas.

Una colaboración estrecha de cuatro años entre ambas nos ha llevado a desarrollar el «vermut VRMT. Receta andalusí» (vino Oloroso y especias andalusíes), el «agraz-verjus Paco Morales» (elaborado con uvas agraces) y a llevar a la mesa del restaurante nuestras hojas de vid. Con esta colaboración, Bodegas Robles continúa su proyecto de economía circular y Noor, que significa luz en árabe, proporciona a los productos del vino y la vitivinicultura una vida inesperada en la mesa.

 
Visita de Noor a Bodegas Robles


 


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