Gelatina ecológica de vinagre de Pedro Ximénez

Gelatina ecológica de vinagre de Pedro Ximénez

5,50

Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestro vinagre ecológico al Pedro Ximénez y se le confiere una agradable textura gelatinosa.

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Notas de cata

Color caoba con reflejos yodados, brillante. Aroma a pasas y caramelo, punzante con un fondo de melosidad. En boca es fuerte, intenso y persistente. Posee una potente entrada acética evolucionando a un justo punto de acidez. Maderoso y una leve amargosidad, cálido.

Vida útil indicada

2 años

Recomendaciones

Elaboración de salsas, canapés y acompañante de foie, pescados y carnes blancas.

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