Bajoflor 5|3

Bajoflor 5|3

Vino amontillado ecológico que ha envejecido durante cinco años en barricas de roble bajo un velo de flor que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras criadas en nuestro viñedo ecológico. Posteriormente, el velo muere y el vino sigue envejeciendo durante otros tres años en un proceso oxidativo que integra los aromas y provoca que el vino gane en concentración, profundidad, largura.

Bajoflor 5/3 marida con ensaladas de especias, salmón, atún, sardinas, trucha, suculentas sopas y guisos.

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Vejez promedio

8 años

Uva

Pedro Ximénez

Denominación de Origen

Montilla-Moriles

Recomendaciones

Vino con carácter, permitiendo acompañar platos sabrosos y suculentos. Sopas llenas de sabor son una gran combinación. En la película El festín de Babette, el Amontillado es servido con la sopa de tortuga. También es un gran aperitivo de invierno y una fantástica combinación con pollo asado, calabacines al horno o risotto de setas. También aconsejamos acompañar este vino con un buen fuego de chimenea y un surtido de nueces y quesos.

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