La burbuja natural de la uva Pedro Ximénez viaja a Montpellier
Bodegas Robles confirma en Millesime Bio 2020 el interés creciente por los vinos que aúnan valores tradicionales y terroir con la innovación.
El gerente de la firma bodeguera, Francisco Robles, está manteniendo en esta feria una intensa agenda de reuniones que vuelve a confirmar las tendencias que la bodega ya viene observando en el consumo de vinos de los últimos años: renacimiento de los clásicos, reconocimiento creciente del terroir y de las prácticas ecológicas, intervenciones mínimas en bodega y, sobre todo, una combinación de los valores tradicionales con la innovación y el entusiasmo. En esta línea, Robles Brut Nature ha sido uno de los vinos de la bodega que mayor expectación han causado en esta edición.
La versatilidad de la uva Pedro Ximénez acaba de alumbrar por primera vez un vino espumoso, fruto del trabajo de varios años de investigación de la bodega con el Instituto de Investigación Agraria y Pesquera de Andalucía IFAPA. Robles Brut Nature ha sido elaborado por el método tradicional Champagnoise con una segunda fermentación en botella en posición horizontal en rima manual a partir de un assemblage de vinos generosos.
Bodegas Robles ha viajado esta semana hasta Montpellier para presentar sus vinos ecológicos en Millesime Bio, la feria que reúne anualmente la mayor oferta de vinos ecológicos de Europa. El prestigio de este encuenro descansa en el diseño de un formato propio que destaca por la “equidad” entre sus expositores: cada uno cuenta con el mismo equipo para presentar sus vinos (una mesa, dos sillas, mantel blanco, escupidera, copas de cata, hielo y un display). Las bodegas grandes y pequeñas se enfrentan así al visitante en igualdad de condiciones. Además, los stands no están agrupados por región o denominación, sino que se distribuyen aleatoriamente, lo que promueve la curiosidad y el descubrimiento inesperado.
Millesime Bio 2018 está organizado desde 1993 por Sudvinbio, la Asociación Interprofesional de los Vinos Ecológicos del Languedoc-Roussillon, Francia.
