alimentos ecologicos bodegas robles

Alimentos Ecológicos Bodegas Robles

Alimentos ecológicos derivados de nuestros vinos y vinagres. Elaborados lentamente, de forma artesanal, sin tratamientos térmicos agresivos para así respetar los aromas propios de nuestros vinos y vinagres. Sin más aportes.

Bodegas Robles comienza en el año 2009 un proyecto de I+D+I para el desarrollo de estos alimentos, en el que trabajamos junto con el IFAPA de Cabra y la Agencia IDEA de la Junta de Andalucía. En 2013, después de cuatro años de investigación y trabajo, convertimos en realidad una ilusión: alimentos ecológicos que reflejan fielmente el vino y los vinagres de los que proceden.

Agraz Verjus Paco Morales

Agraz Verjus

Aliño delicado y perfumado de la cocina andalusí recreado por el chef con dos estrellas Michelín Paco Morales

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Reducciones

Reducciones obtenidas de forma artesanal a fuego lento a partir de nuestro vinos y vinagres ecológicos

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Gelatinas

Gelatinas obtenidas de forma artesanal a partir de nuestro vinos y vinagres ecológicos

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Así creamos nuestros Alimentos Ecológicos

Bodegas Robles comienza un nuevo camino en el ámbito agroalimentario desarrollando nuestras propias mermeladas, gelatinas y reducciones, elaboradas a partir de nuestros vinos y vinagres ecológicos. Estos productos son el resultado del trabajo conjunto de tres instituciones en un proyecto de I+D+I, que comienza en noviembre de 2009, con el objeto de desarrollar alimentos a partir de los vinos y vinagres de la Denominación de Origen Montilla-Moriles: el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) de Cabra, la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y el equipo técnico de Bodegas Robles.

Después de cuatro años de trabajo continuado hemos conseguido unos alimentos totalmente artesanales que reflejan fielmente el vino y los vinagres de los que se elaboran. Por otra parte, en su proceso de elaboración pierde todo su alcohol, por lo que se convierte en un producto apto para cualquier consumidor.

Bodegas Robles aporta a la gastronomía andaluza un nuevo alimento procedente de una tradición de más de dos mil años: ya podemos comer los vinos generosos. Y la hostelería, por su parte, ya puede disponer de un instrumento de gran interés para llevar a la mesa toda esa riqueza cultural acumulada a lo largo de la historia.

Robles Brut Nature en «Degustar España»

Francisco Robles y Manuel Moraga catan Robles Brut Nature en el programa «Degustar España» de Radio 5 de Racio Nacional de España. Robles Brut Nature en Degustar España, Radio 5     Manuel Moraga: «En estos tiempos estamos asistiendo a cambios en el mundo del vino y que en algunos casos podrían definirse como revolucionarios […]

Biofach 2024

Bodegas Robles entre los 11 «Premios Alimentos de España» seleccionados para representar la alimentación ecológica española en Biofach 2024

Bodegas Robles ha sido seleccionada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como una de las 11 empresas que representarán la alimentación ecológica española en Biofach 2024, el certamen que aglutina la mayor oferta mundial del sector ecológico y que se celebra desde hoy, 13 de febrero, y hasta el día 16 en Núremberg […]

Pymes y ODS

Bodegas Robles recibe reconocimiento especial «Pymes y ODS»

Nuestra bodega familiar, con una historia de cuatro generaciones en Montilla-Moriles, ha sido recientemente galardonada con un reconocimiento especial dentro del proyecto «Pymes y ODS», financiado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030. Este premio, que tuvieron el privilegio de recoger Francisco Robles Rubio y Javier Luque Robles en el Auditorio CaixaForum […]

Todos los textos e imágenes de esta web están compartidos bajo licencia CC BY 3.0. Bodegas Robles. Todo nuestro esfuerzo ha sido en vino.

Ctra. Córdoba-Málaga, N-331, Km 47,5.  Apartado de Correos, 55.  CP: 14550 Montilla CÓRDOBA (ESPAÑA). + Google Map.
Telf: +34 957 650 063, Fax: +34 957 653 140. info@bodegasrobles.com
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