José Ignacio Santiago habla de nuestro Verdejo Ecológico en Gurmé Córdoba.
El enólogo José Ignacio Santiago cata Nuestro Piedra Luenga Verdejo para Gurmé Córdoba:
Se presenta muy límpido y brillante, de color pálido, acuoso, y con poca lágrima debido a sus 12 grados de alcohol. En nariz es de intensidad media, con matices primarios característicos, muy frescos, más a hierbas, hinojo y anisados que a frutas maduras, que quedan en segundo plano.
En boca es seco, de moderada acidez, haciendo que se aprecie más la parte trasera de la lengua su densidad y amargor final, algo característico de la variedad verdejo, que permanece junto a una cierta salinidad durante buen tiempo, no tanto los aromas por retronasal.
Verdejo ecológico
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