Lubina osmotizada en agua de geranio, gazpachuelo cítrico y galleta salada de almendra y tinta.
José María González Blanco, propietario y chef de Blanco Enea, se inspira en la película Solas para preparar un plato que representa a Andalucía en dos momentos muy diferentes:
1 La madre empieza a llenar la casa de geranios. La Andalucía en blanco y negro
2 La lubina como elemento de unión entre los vecinos, luego familia. La Andalucía en color.
Así, prepara para el número 3 de la Revista Cine and Cine, la receta Lubina osmotizada en agua de geranio, gazpachuelo cítrico y galleta salada de almendra y tinta. Receta que incluye nuestro Piedra Luenga Fino. Muchas gracias!
Piedra Luenga Fino
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