Andalucía en Spehra.

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Cocktail de Fino con Ginebra

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Salmorejos: clásico, marinero, aguacate, remolacha

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Conejo en escabeche y simulación del paisaje de la sierra de Córdoba

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Tobleroneknödel de telera cordobesa y foie gras sobre una simbiosis de gelatinas.

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Salmorejo de naranja con boquerones marinados y gelatina de vinagre de Pedro Ximénez de Bodegas Robles.

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Fino y Sushi en Andalucía Sabor 2015

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Lubina osmotizada en agua de geranio, gazpachuelo cítrico y galleta salada de almendra y tinta.

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